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二工防爆一中石油 中石化 中海油 危险区整体解决方案
如何选择烘焙车间烤箱用防爆柜？
发布：2026-01-27 11:07:37 阅读：（3）
烘焙车间烤箱区域是高温热辐射 + 可燃蒸气 / 粉尘 + 油脂粘附 + 设备振动的复合爆炸危险环境，核心风险源为烤箱高温烘烤产生的面粉 / 糖粉可燃粉尘、黄油 / 油脂挥发的可燃油蒸气、烤箱壁 180~250℃高温热辐射、车间高湿水汽与糖霜的粘腻腐蚀、和面 / 输送设备的持续振动，运维涉及烤箱温控 / 定时、输送带调速、醒发箱联动等操作，工况兼具环境高温（60~90℃）、局部热辐射强、气粉双燃风险、油脂糖霜易粘附、食品级清洁高要求五大核心特点。
防爆柜选型需遵循 **「气粉双防爆核心 + 耐高温抗热辐射 + 防油脂粘附 + 食品级合规」原则，紧扣气粉双防爆认证、耐高温 T6 级、抗热辐射隔热、防油脂糖霜粘附、食品级易清洁 ** 五大核心，所有配置精准适配烤箱周边 “高温不老化、防爆不失效、清洁的专属需求，杜绝普通防爆柜因高温热辐射、油脂腐蚀、气粉渗入导致的安全隐患，同时贴合烘焙车间食品生产卫生规范。
一、核心防爆与耐高温硬性要求（烤箱区域专属）
烘焙车间烤箱周边爆炸危险区域为21 区（粉尘为主，面粉 / 糖粉悬浮）+2 区（气体为辅，油蒸气 / 香精蒸气） 复合危险区，烤箱口 1.5m 内为核心高危区，周边操作区为次高危区，结合烤箱高温工况，防爆、耐高温、防护需满足无妥协的硬性标准，且所有指标需适配食品车间生产要求。
1. 气粉双防爆等级（核心硬性指标，缺一不可）
粉尘防爆：核心区≥DIP A21 T135℃，次高危区≥DIP A22 T135℃，针对面粉 / 糖粉淀粉类可燃粉尘，适配悬浮 / 堆积双重风险；
气体防爆：全域≥Ex d IIA T6，
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