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二工防爆一中石油 中石化 中海油 危险区整体解决方案
如何选择酿酒发酵车间用防爆柜？
发布：2026-01-20 12:43:18 阅读：（7）
酿酒发酵车间属于易燃易爆气体与高湿腐蚀并存的复合危险环境，核心风险源包括发酵过程产生的乙醇蒸气（易燃易爆）、二氧化碳气体、酒糟粉尘、酸性发酵液、高湿水汽，运维环节涉及发酵罐参数调控、酒醪转运、酵母添加、管道清洗等操作，工况兼具高湿、恒温、腐蚀性介质侵蚀、设备低频振动等特点。
选型需遵循 **「防爆等级匹配乙醇蒸气特性→高湿防腐专项防护→运维安全与食品级合规→安装适配」原则，紧扣乙醇防爆、防腐蚀、食品级安全、易清洁四大核心，适配发酵车间发酵罐区、酒醪输送区、酵母制备间、在线监测点 ** 全场景。
一、核心前提：锚定防爆等级，匹配发酵车间爆炸危险特性
酿酒发酵车间的爆炸风险核心源于乙醇蒸气泄漏（爆炸极限 3.3%~19%），叠加酒糟粉尘形成爆炸性混合物，电气火花、静电、设备摩擦火花是主要引燃源，需根据爆炸危险区域划分精准确定防爆类型与等级。
1. 按爆炸危险区域选防爆类型
发酵车间危险等级与发酵罐密封性、乙醇浓度、通风条件强相关，不同区域选型区分明确：
| 爆炸危险区域 | 典型场景 | 推荐防爆类型 | 选型核心理由 |
|---|---|---|---|
| 1 区（持续性爆炸环境） | 开放式发酵罐上方、酒醪输送泵旁、乙醇回收区、酵母添加口 | 正压型（Ex p）、隔爆型（Ex d）
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