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如何选择乳制品杀菌车间用防爆柜？
发布：2026-01-30 13:23:38 阅读：（2）
乳制品杀菌车间选择防爆柜，核心要围绕车间防爆等级、介质特性、卫生要求、使用场景四大核心维度，同时兼顾乳制品行业的食品级安全规范（如 GMP、SSOP），避免防爆性能不匹配、卫生死角、材质不耐腐蚀等问题。以下是分步骤的选型指南，覆盖核心要求、关键参数、品类选择和安装注意事项，适配杀菌车间高温、高湿、有蒸汽 / 清洗水、可能存在易燃易爆介质的环境。
一、先明确车间防爆核心前提（基础，错选则全错）
乳制品杀菌车间的易燃易爆风险并非来自牛奶本身，而是配套设备 / 工艺产生的可燃介质（如 CIP 清洗用的酒精、次氯酸钠雾化蒸汽，车间用的压缩空气含油雾，高温杀菌的蒸汽伴生可燃杂质，或车间内有燃气加热设备的燃气泄漏等），需先确定 2 个关键防爆参数，这是防爆柜选型的法定依据：
爆炸危险区域划分：找车间的防爆设计图纸，确认是1 区（连续 / 长期存在可燃介质）、2 区（偶尔 / 短时存在），乳制品杀菌车间多为2 区（风险低、介质偶尔出现），极少数有连续酒精清洗的区域为 1 区；
防爆等级：按国标GB 3836，标注为Ex + 防爆型式 + 气体组别 + 温度组别，乳制品车间的可燃介质多为IIB 级（酒精、丙烷等，属于中等爆炸危险），温度组别需匹配车间高温环
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